文：Jenny Chu 攝影：Mary Hsi 部分照片提供：Vita Wang
噯，2018過得好嗎？ 是抱著什麼樣的心情揮別2018的？ 是迫不及待地，還是依依不捨地呢? 不管多想多不想，2019終究是來了，而之所以訪問這期的達人，就是希望大家可以透過她分享的故事，美好而甜蜜的開始新的一年。
你身邊有這樣一種朋友嗎？開心的時候會喝酒，說是慶祝；傷心的時候也會喝酒，說是澆愁。我常常笑他們根本就是一堆滿口藉口的酒鬼。 後來想想自己何嘗不是這樣？開心的時候喜歡來點甜點，那是錦上添花；傷心的時候，更是需要一片甜食撫慰心靈，那是雪片般的眼淚中，送來的暖炭，可見甜點對我來說是多麼的重要? 我雖然不會做，但我懂得品嘗，懂得找到最適合跟我們分享烘培的達人。
這期的達人主角Vita，我們都叫她一姐，因為Vita很資深，在設計中心服務有很長的光景，設計過手機、筆電、桌機、投影機等等產品，聽說設計要讓她埋單滿意一點都不容易，常常會聽到她說「這個我不愛」，所以有「王不愛」這個稱號。每天早上都會看到Vita在茶水間很酷炫的用虹吸式咖啡壺泡著咖啡，更加深了「這個女生真講究」的印象； 加上跟Vita在公事上的交集機會其實並不多，所以總覺得身材並不高大的她，有著一股巨人般的態勢。坦白說，初次看到Vita的時候，多少有那麼一點點敬畏。
一位工業設計師，從如何在百忙中培養烘培興趣，每週都去上課，一直到考到丙級烘培師證照，往後還繼續想要挑戰更高等級的過程，我很有興趣。Vita跟我形容考丙級烘培師證照時候的細節，確實不容易，要在限定的時間內，做出考題，把份量、作品外觀都做到位，過程中肯定考驗烘培師的抗壓性，不過有關這一點，以我的觀察，對Vita絕對不是件難事，因為在職場上看到的Vita，總是能夠很淡定怡然的處理每一項任務。
(非常熱愛烘培的Vita)
Vita說在她還是國中的時候，都會跟哥哥姐姐輪流進廚房煮飯給一家人吃的，當時煮的好不好吃早已經忘記了，但也就因為這樣，培養出她愛進廚房的興趣，也奠定了她喜歡烘培的基礎。
Vita說她很喜歡出國旅行，品嘗當地不同的美食，尤其甜點，回到台灣想念的時候，就會嘗試自己做出那樣的味道，常常會有一種睡前想著第二天要做什麼甜點的念頭，那種念頭常常來的迫不及待。現在平日下了班，時間充裕的話，也會手癢做做小點心舒舒壓，每一道製作過程，都有不同的舒壓效果，讓她非常享受。
(Vita部分作品)
這次達人訪問，我們特地來到一家烘培教室，想要一睹Vita烘培的過程。Vita從準備器材、選料、備料到整個烘培過程，毫不馬虎，從她臉上的一派自在輕鬆，完全可以看出她之前所說的，每個過程帶給她的滿滿舒壓感。
(製作達克瓦茲杏仁蛋白餅的過程中，每個細節都講究，跟工作時候一樣認真)
我們聊著聊著，開始聊到烘培以外的話題。
一個訪問下來，早已經消除了大半當初對她的敬畏，就直接了當的開口問：「為甚麼會有人稱你為「王不愛」啊！真的那麼難讓你滿意嗎?」
「你要聽實話嗎？」Vita臉帶一絲笑意地說。我眼神堅定地點頭。
「其實當在看別人的設計提案的時候，遇到一些有不盡完善的部分，如果直接指出，有時候難免會讓對方感到難堪，那是否我可以換個方式，把它變成是我個人喜好的問題，讓對方重新思考一下設計方向，這樣會不會更有效，更圓融呢?」啊! 原來。還好直接問個明白，不然就只能人云亦云的誤會她是個難伺候的人，多可惜! 還有之前提到那酷炫的虹吸式咖啡，ㄧ問之下也才知道，那是Vita單純覺得用濾布比較環保實際。所以選擇這樣的咖啡種類絕不是存心想要與眾不同。
這就是我特別喜歡這個單元的原因之一了，總是可以透過一次又一次的訪談，了解每一位達人，不再需要賴著「聽說」來認識他們。跟Vita交談之後，發現Vita壓根兒就是一個傻大姐甜姐兒，笑點相當的低的她，每次交談中，總會發出清脆的咯咯笑聲，我很喜歡這樣的Vita。
(Vita在萬聖節非常應景的做了一款趣味十足的甜點)
問問Vita對於烘培有沒有什麼理想，她說未來希望可以開一間小小的咖啡館，配上自己每日精選的小甜點，能做自己喜歡的事，把興趣當工作，樂在其中是一件很幸福的事。
我很希望Vita的願望可以成真，她說烘培過程讓她舒壓，我何嘗沒有因為看著她的烘培過程而備感療癒?如果哪一天真的有了這家咖啡館，我保證天天去報到。
