文:Jenny Chu  攝影:Mary Hsi  部分照片提供:Vita Wang

噯,2018過得好嗎? 是抱著什麼樣的心情揮別2018的? 是迫不及待地,還是依依不捨地呢? 不管多想多不想,2019終究是來了,而之所以訪問這期的達人,就是希望大家可以透過她分享的故事,美好而甜蜜的開始新的一年。

你身邊有這樣一種朋友嗎?開心的時候會喝酒,說是慶祝;傷心的時候也會喝酒,說是澆愁。我常常笑他們根本就是一堆滿口藉口的酒鬼。 後來想想自己何嘗不是這樣?開心的時候喜歡來點甜點,那是錦上添花;傷心的時候,更是需要一片甜食撫慰心靈,那是雪片般的眼淚中,送來的暖炭,可見甜點對我來說是多麼的重要? 我雖然不會做,但我懂得品嘗,懂得找到最適合跟我們分享烘培的達人。

這期的達人主角Vita,我們都叫她一姐,因為Vita很資深,在設計中心服務有很長的光景,設計過手機、筆電、桌機、投影機等等產品,聽說設計要讓她埋單滿意一點都不容易,常常會聽到她說「這個我不愛」,所以有「王不愛」這個稱號。每天早上都會看到Vita在茶水間很酷炫的用虹吸式咖啡壺泡著咖啡,更加深了「這個女生真講究」的印象; 加上跟Vita在公事上的交集機會其實並不多,所以總覺得身材並不高大的她,有著一股巨人般的態勢。坦白說,初次看到Vita的時候,多少有那麼一點點敬畏。

一位工業設計師,從如何在百忙中培養烘培興趣,每週都去上課,一直到考到丙級烘培師證照,往後還繼續想要挑戰更高等級的過程,我很有興趣。Vita跟我形容考丙級烘培師證照時候的細節,確實不容易,要在限定的時間內,做出考題,把份量、作品外觀都做到位,過程中肯定考驗烘培師的抗壓性,不過有關這一點,以我的觀察,對Vita絕對不是件難事,因為在職場上看到的Vita,總是能夠很淡定怡然的處理每一項任務。

(非常熱愛烘培的Vita)

Vita說在她還是國中的時候,都會跟哥哥姐姐輪流進廚房煮飯給一家人吃的,當時煮的好不好吃早已經忘記了,但也就因為這樣,培養出她愛進廚房的興趣,也奠定了她喜歡烘培的基礎。

Vita說她很喜歡出國旅行,品嘗當地不同的美食,尤其甜點,回到台灣想念的時候,就會嘗試自己做出那樣的味道,常常會有一種睡前想著第二天要做什麼甜點的念頭,那種念頭常常來的迫不及待。現在平日下了班,時間充裕的話,也會手癢做做小點心舒舒壓,每一道製作過程,都有不同的舒壓效果,讓她非常享受。

(Vita部分作品)

這次達人訪問,我們特地來到一家烘培教室,想要一睹Vita烘培的過程。Vita從準備器材、選料、備料到整個烘培過程,毫不馬虎,從她臉上的一派自在輕鬆,完全可以看出她之前所說的,每個過程帶給她的滿滿舒壓感。

(製作達克瓦茲杏仁蛋白餅的過程中,每個細節都講究,跟工作時候一樣認真)

我們聊著聊著,開始聊到烘培以外的話題。

一個訪問下來,早已經消除了大半當初對她的敬畏,就直接了當的開口問:「為甚麼會有人稱你為「王不愛」啊!真的那麼難讓你滿意嗎?」

「你要聽實話嗎?」Vita臉帶一絲笑意地說。我眼神堅定地點頭。

「其實當在看別人的設計提案的時候,遇到一些有不盡完善的部分,如果直接指出,有時候難免會讓對方感到難堪,那是否我可以換個方式,把它變成是我個人喜好的問題,讓對方重新思考一下設計方向,這樣會不會更有效,更圓融呢?」啊! 原來。還好直接問個明白,不然就只能人云亦云的誤會她是個難伺候的人,多可惜! 還有之前提到那酷炫的虹吸式咖啡,ㄧ問之下也才知道,那是Vita單純覺得用濾布比較環保實際。所以選擇這樣的咖啡種類絕不是存心想要與眾不同。

這就是我特別喜歡這個單元的原因之一了,總是可以透過一次又一次的訪談,了解每一位達人,不再需要賴著「聽說」來認識他們。跟Vita交談之後,發現Vita壓根兒就是一個傻大姐甜姐兒,笑點相當的低的她,每次交談中,總會發出清脆的咯咯笑聲,我很喜歡這樣的Vita。

(Vita在萬聖節非常應景的做了一款趣味十足的甜點)

問問Vita對於烘培有沒有什麼理想,她說未來希望可以開一間小小的咖啡館,配上自己每日精選的小甜點,能做自己喜歡的事,把興趣當工作,樂在其中是一件很幸福的事。

我很希望Vita的願望可以成真,她說烘培過程讓她舒壓,我何嘗沒有因為看著她的烘培過程而備感療癒?如果哪一天真的有了這家咖啡館,我保證天天去報到。